Depuis toujours, Gil Grissom se passionne pour les insectes, il passe son temps à les diséquer. Il en va de méme pour les petits animaux tels que chiens et chats... Cette passion le poussera à faire des études de biologie.
Elève brillant , ses compétences lui permettent d'étre recruté pour diriger le département de la police scientifique de Las Vegas. Expert de niveau 3 (le plus élevé), il est LE spécialiste en entomologie. Il est aussi le chef de l'équipe de nuit. Homme discret et timide, il est respecté de ses collègues.
Atteint d'une maladie héréditaire grave, lui faisant perdre progressivement l'audition, il se fera opérer...